Peixe-Carne com especiarias
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Sardine title
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Peixe-Carne com especiarias
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Synopsis
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Nem é carne, nem é peixe...é um equilíbrio entre os dois. A meu ver, o provérbio português "nem é carne, nem é peixe" é entendido como algo pejorativo, algo que não se entende bem o que é, algo novo, indefinido, desconhecido. Pois parece-me que esse nível intermédio, certas vezes também pode ser algo extremamente positivo; um novo pensamento sobre uma realidade que só tinha duas faces, mas que passa a ter uma terceira que também pode ser verdade: Nas festas de Santo António de Lisboa, não só sardinha assada dá "cheiro" às ruas da cidade, também carnes são postas ao lume que libertam igualmente um delicioso perfume de verão. O que acontece é que a união desses dois vapores que se passeiam pelas ruas de Lisboa, dão forma a um novo ser. Da materialização do serpenteado dos distintos fumos gastronómicos que se fundem numa dança harmoniosa, nasce Meus Senhores e Minhas Senhoras, o Peixe-Carne.
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Used technique
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Digital
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Category
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Food/Gastronomy